PROYECTO2: TAREA1

¿QUÉ ES UN TRIGLICÉRIDO? 

Un triglicérido es un compuesto químico obtenido al formarse ésteres de los tres grupos alcohol de la glicerina con ácidos, generalmente orgánicos.

 Aqui os dejamos un video donde te explica que son los trigliceridos y por que son importantes

 ¿QUE ES UN ÁCIDO GRASO?

Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos con cadenas hidrocarbonadas desde 4 a 28 carbonos, saturadas o insaturadas; los más comunes tienen un número par de carbonos, entre 12 y 24, y no son ramificados. Sin embargo, hay ejemplos de ácidos grasos ramificados, hidroxilados o con anillos de tres carbonos.
La IUPAC define los ácidos grasos como ácidos alifáticos monocarboxílicos derivados de o contenidos en su forma esterificada en ceras, aceites o grasas animales o vegetales. Los ácidos grasos naturales tienen de 4 a 28 carbonos (usualmente en número par y en cadena no ramificada) y pueden ser saturados o insaturados. Se considera que un ácido graso es de 'cadena larga' cuando tiene más de 10 carbonos.

Aqui os dejamos un video donde se explica que es un acido graso.

¿QUE ES LA GLICERINA?

Sustancia incolora, viscosa y de sabor dulce, que se obtiene de grasas y aceites animales y vegetales; se emplea en la industria farmacéutica y cosmética, y para obtener nitroglicerina.

Aqui os dejamos un video donde se explica que es la glicerina y para que sirve

A continuacion os vamos a dejar un enlace donde podeis ver que diferencias hay entre el aceite de oliva y el aceite de palma en que son perjudiciales y veneficiosos para la salud